Ko te paukena tetahi o nga huawhenua tino pai e taea ai e koe te hanga hupa me te kare anake engari me etahi atu rihi whakauru penei i te gnocchi, rimurapa, me era atu.I enei wa, ko te paukena kua maroke tetahi o nga momo tino whakamahia i te ao.
Ko nga hua paukena kua maroke nga hua katoa o nga huawhenua maroke.He ngawari ki te penapena me te waatea ki te whakamahi.He rite te ngako ki te paukena hou.He ngawari te whakamahi ki te taka kai hauora i roto i nga meneti me te kore e horoi, e tapatapahi, e tapaono ranei i nga hua me nga huawhenua.Ina whakamahia mo te tunu kai, ka mimiti i te wai, ka whakamakuku ki nga wahanga reka, reka.Whakamahia nga huawhenua i roto i o hupa tino pai, tiu, tiihi ranei;me nga hua mo te pata, te pai, te tami, te kai tunu ranei.He maamaa, he kai, he watea - he pai mo te tunu kai, paramanawa ranei i roto i te ngahere… i nga waahi katoa ka kawea koe e te haerenga!
He mea hanga mai i te paukena hou ka horoia, ka tapahia, ka maroke, ka tunua nga paukena.Ka whakamahia e matou te hangarau koiora hou ki te pupuri i nga matūkai kia mau tonu te tae, te reka me te kiko kai o te paukena hou, engari he pai ake te kawe me te rokiroki roa atu i te paukena hou.